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    • 基本信息
    • 制备方法及用途
    • 物化性质
    • 安全信息
    • 毒理性
    • MSDS
    • 结构与计算化学
    • 表征图谱

    异抗坏血酸钠 基本信息

    中文名称:
    异抗坏血酸钠 
    中文别名:
    异抗坏血酸钠;
    异维生素 C 钠;
    D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-Y-内酯钠盐一水合物;
    D-异抗坏血酸钠盐一水合物;
    D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠 
    英文名称:
    Sodium erythorbate
    英文别名:
    Sodium erythorbate;
    Prodalumnol double;
    Sodium isoascorbate monohydrate;
    Sodanit;
    L-ascorbic acid sodium salt;
    Sodium metaarsenite;
    Kill-All;
    Prodalumnol;
    Penite;
    Rat Death Liquid;
    sodium arsenylate;
    Sodium dioxoarsenate;
    sodium L-ascorbate;
    SODIUM ARSENITE;
    Arsenite,sodium 
    CAS No.:
    6381-77-7
    分 子 式:

    C6H7NaO6

    分 子 量:
    198.12
    精确分子量:
    198.01400
    PSA:
    110.05000
    EINECS:
    228-973-9
    InChI:
    The Key: PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M
    危险品标志:

     

    风险术语:

     

    安全术语:

     

    分子结构式:
    SDS:
    查看

    异抗坏血酸钠 制备方法及用途

    制备方法

    1.以荧光假单胞菌Kl005或球状节杆菌K1022发酵D-葡萄糖产生2-酮基-D-葡萄糖酸(或钙盐),再经酯化、转化和精制而成。发酵培养基组成(%):葡萄糖18,酵母膏0.3,K2HPO4·3H2O 0.05,KH2PO40.05,MgSO4·7H2O0.025,CaC034.5;发酵温度控制在30~35℃,发酵周期30h,发酵转化率79.9%。发酵液加硫酸、活性炭以酸化和脱色,再用板框压滤得清液,收率96.6%;净化的发酵液经减压浓缩,加甲醇、硫酸回流酯化5h,冷冻结晶,离心甩滤得甲酯,酯化收率82.1%。甲酯用甲醇、碱性甲醇溶液在回流条件下进行转化,冷冻结晶,干燥得D-异抗坏血酸钠粗品,转化收率87.3%;将其溶解在热水中再加活性炭脱色,并保温压滤,清液经冷冻结晶、离心甩滤、洗涤、真空干燥得成品,母液回收,精制收率88.0%。 2.以葡萄糖为原料,发酵后再经酯化、转位精制制得。 3.由异抗坏血酸与氢氧化钠或碳酸钠反应制得。

    合成制备方法

    1.   以荧光假单胞菌Kl005或球状节杆菌K1022发酵D-葡萄糖产生2-酮基-D-葡萄糖酸(或钙盐),再经酯化、转化和精制而成。发酵培养基组成(%):葡萄糖18,酵母膏0.3,K2HPO4·3H2O 0.05,KH2PO40.05,MgSO4·7H2O0.025,CaC034.5;发酵温度控制在30~35℃,发酵周期30h,发酵转化率79.9%。发酵液加硫酸、活性炭以酸化和脱色,再用板框压滤得清液,收率96.6%;净化的发酵液经减压浓缩,加甲醇、硫酸回流酯化5h,冷冻结晶,离心甩滤得甲酯,酯化收率82.1%。甲酯用甲醇、碱性甲醇溶液在回流条件下进行转化,冷冻结晶,干燥得D-异抗坏血酸钠粗品,转化收率87.3%;将其溶解在热水中再加活性炭脱色,并保温压滤,清液经冷冻结晶、离心甩滤、洗涤、真空干燥得成品,母液回收,精制收率88.0%。

    2.以葡萄糖为原料,发酵后再经酯化、转位精制制得。

    3.由异抗坏血酸与氢氧化钠或碳酸钠反应制得。

    用途简介

    异抗坏血钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠,无强化维生素的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C。生理在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20;但在降血压、利尿、肝糖原生成色素排泄、解毒等方面的作用,大致与抗坏血酸相同。应用领域:1.肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止压硝钠类形成,改善风味,切口不易褪色。2.腌制咸菜:保持色泽,改善风味。3.冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。4.啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵5.果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色,保持原有风味。6.水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。7.罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。

    用途

    1.   异抗坏血酸钠是我国允许使用和国外广泛使用的水溶性抗氧化剂。其抗氧化性能大大超过维生素C,且价格便宜。我国规定可用于各类罐头、果酱和冷冻鱼,最大使用量1.0g/kg;也可用于肉制品,最大使用量0.5g/kg(以抗坏血酸计);也可用于葡萄酒和果汁饮料类,最大使用量0.15g/kg;也可用于啤酒,最大使用量0.04g/kg。

    2.异抗坏血酸钠为水溶性抗氧化剂,是食品行业中重要的抗氧保鲜剂,其抗氧化性能优于维生素C,且价格便宜,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用。在食品行业中,主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。我国规定用于各类罐头、果酱和冷冻鱼,最大使用量1.0g/kg;也可用于肉制品,最大使用量0.5g/kg(以抗坏血酸计);也可用于葡萄酒和果汁饮料类,最大使用量0.15g/kg;也可用于啤酒,最使用量0.04g/kg。

    3.抗氧化剂、防腐剂。参考用量为0.1%~0.5%。

    异抗坏血酸钠 物化性质

    外观与性状:
    白色结晶粉末
    密度:
    1.954g/cm3
    熔点:
    168 - 170oC
    沸点:
    552.7oC at 760mmHg
    闪点:
    238.2oC
    存储条件/存储方法:

     1.避光,阴凉干燥处,密封保存

    稳定性相关:

    1.干燥状态下在空气中稳定,遇光、热及铜、铁等金属离子时易氧化。

    其它信息:

    1.       性状:白色至黄白色结晶性粉末或颗粒,无臭,稍有咸味。

    2.       密度(g/mL,25℃):1.77

    3.       相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

    4.       熔点(oC):218

    5.       沸点(oC,常压):未确定

    6.       沸点(oC,12mmHg):未确定

    7.       折射率:未确定

    8.       闪点(oC):未确定

    9.       比旋光度(o,c=10, water)):97

    10.    自燃点或引燃温度(oC):未确定

    11.    蒸气压(20oC):未确定

    12.    饱和蒸气压(kPa,60oC):未确定

    13.    燃烧热(KJ/mol):未确定

    14.    临界温度(oC):未确定

    15.    临界压力(KPa):未确定

    16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

    17.    爆炸上限(%,V/V):未确定

    18.    爆炸下限(%,V/V):未确定

    19.    溶解性:易溶于水(17g/100m1),几不溶于乙醇。

    异抗坏血酸钠 安全信息

    RTECS号:
    MP8910000

    异抗坏血酸钠 毒理性

    毒理学数据:

    1、   急性毒性:LC50:15300mg/Kg(小白鼠经口)

    生态数据:

    对水少是稍微危害的,不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或污水系统

    若无政府许可,勿将材料排入周围环境.

    异抗坏血酸钠 MSDS

    Name: d-(+)-Isoascorbic acid sodium salt 98% Material Safety Data Sheet
    Synonym: Sodium erythorbat
    CAS: 6381-77-7
    Section 1 - Chemical Product ? MSDS Name:d-(+)-Isoascorbic acid sodium salt 98% Material Safety Data Sheet
    Synonym:Sodium erythorbat

    Section 2 - COMPOSITION, INFORMATION ON INGREDIENTS
    CAS# Chemical Name content EINECS#
    6381-77-7 D-(+)-ISOASCORBIC ACID, SODIUM SALT 98 228-973-9
    Hazard Symbols: None Listed.
    Risk Phrases: None Listed.

    Section 3 - HAZARDS IDENTIFICATION
    ? EMERGENCY OVERVIEW
    The toxicological properties of this material have not been fully investigated.
    Potential Health Effects
    Eye:
    May cause eye irritation.
    Skin:
    May cause skin irritation.
    Ingestion:
    May cause irritation of the digestive tract. The toxicological properties of this substance have not been fully investigated.
    Inhalation:
    May cause respiratory tract irritation. The toxicological properties of this substance have not been fully investigated.
    Chronic:
    No information found.

    Section 4 - FIRST AID MEASURES
    ? Eyes: Flush eyes with plenty of water for at least 15 minutes, occasionally lifting the upper and lower eyelids. Get medical aid.
    Skin:
    Get medical aid. Flush skin with plenty of water for at least 15 minutes while removing contaminated clothing and shoes.
    Ingestion:
    If victim is conscious and alert, give 2-4 cupfuls of milk or water.
    Get medical aid. Wash mouth out with water.
    Inhalation:
    Get medical aid immediately. Remove from exposure and move to fresh air immediately. If not breathing, give artificial respiration. If breathing is difficult, give oxygen.
    Notes to Physician:

    Section 5 - FIRE FIGHTING MEASURES
    ? General Information:
    As in any fire, wear a self-contained breathing apparatus in pressure-demand, MSHA/NIOSH (approved or equivalent), and full protective gear.
    Extinguishing Media:
    Use water spray, dry chemical, carbon dioxide, or chemical foam.

    Section 6 - ACCIDENTAL RELEASE MEASURES
    ? General Information: Use proper personal protective equipment as indicated in Section 8.
    Spills/Leaks:
    Vacuum or sweep up material and place into a suitable disposal container.

    Section 7 - HANDLING and STORAGE
    ? Handling:
    Wash thoroughly after handling. Remove contaminated clothing and wash before reuse. Use with adequate ventilation. Avoid contact with skin and eyes. Avoid ingestion and inhalation.
    Storage:
    Store in a cool, dry place. Store in a tightly closed container.

    Section 8 - EXPOSURE CONTROLS, PERSONAL PROTECTION
    ? Engineering Controls:
    Use adequate ventilation to keep airborne concentrations low.
    Exposure Limits CAS# 6381-77-7: Personal Protective Equipment Eyes: Wear appropriate protective eyeglasses or chemical safety goggles as described by OSHA's eye and face protection regulations in 29 CFR 1910.133 or European Standard EN166.
    Skin:
    Wear appropriate protective gloves to prevent skin exposure.
    Clothing:
    Wear appropriate protective clothing to prevent skin exposure.
    Respirators:
    Follow the OSHA respirator regulations found in 29 CFR 1910.134 or European Standard EN 149. Use a NIOSH/MSHA or European Standard EN 149 approved respirator if exposure limits are exceeded or if irritation or other symptoms are experienced.

    Section 9 - PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES
    ?
    Physical State: Solid
    Color: white
    Odor: 5.5-8 @ 5% aq.sol.
    pH: Not available.
    Vapor Pressure: Not available.
    Viscosity: Not available.
    Boiling Point: Not available.
    Freezing/Melting Point: 168 - 170 deg C
    Autoignition Temperature: Not available.
    Flash Point: Not available.
    Explosion Limits, lower: Not available.
    Explosion Limits, upper: Not available.
    Decomposition Temperature:
    Solubility in water: 15.3G/100ML WATER (25C)
    Specific Gravity/Density:
    Molecular Formula: C6H7O6Na
    Molecular Weight: 198.11

    Section 10 - STABILITY AND REACTIVITY
    ? Chemical Stability:
    Stable under normal temperatures and pressures.
    Conditions to Avoid:
    Incompatible materials.
    Incompatibilities with Other Materials:
    Strong oxidizing agents, strong bases, chemically active metals, aluminum, zinc, magnesium,copper.
    Hazardous Decomposition Products:
    Carbon monoxide, carbon dioxide.
    Hazardous Polymerization: Will not occur.

    Section 11 - TOXICOLOGICAL INFORMATION
    ? RTECS#:
    CAS# 6381-77-7: MP8910000 LD50/LC50:
    CAS# 6381-77-7: Draize test, rabbit, eye: 100 mg Mild; Oral, rat: LD50 = >5 gm/kg.
    Carcinogenicity:
    D-(+)-ISOASCORBIC ACID, SODIUM SALT - Not listed by ACGIH, IARC, or NTP.
    Other:
    See actual entry in RTECS for complete information.

    Section 12 - ECOLOGICAL INFORMATION
    ?

    Section 13 - DISPOSAL CONSIDERATIONS
    ? Dispose of in a manner consistent with federal, state, and local regulations.

    Section 14 - TRANSPORT INFORMATION
    ?
    IATA
    Not regulated as a hazardous material.
    IMO
    Not regulated as a hazardous material.
    RID/ADR
    Not regulated as a hazardous material.

    Section 15 - REGULATORY INFORMATION
    ?
    European/International Regulations
    European Labeling in Accordance with EC Directives
    Hazard Symbols: Not available.
    Risk Phrases:
    Safety Phrases:
    S 24/25 Avoid contact with skin and eyes.
    WGK (Water Danger/Protection)
    CAS# 6381-77-7: 0
    Canada
    CAS# 6381-77-7 is listed on Canada's DSL List.
    CAS# 6381-77-7 is not listed on Canada's Ingredient Disclosure List.
    US FEDERAL
    TSCA
    CAS# 6381-77-7 is listed on the TSCA inventory.


    SECTION 16 - ADDITIONAL INFORMATION
    N/A

    异抗坏血酸钠 分子结构与计算化学数据

    计算化学数据

    1、   氢键供体数量:3

    2、   氢键受体数量:6

    3、   可旋转化学键数量:2

    4、   互变异构体数量:8

    5、   拓扑分子极性表面积(TPSA):110

    6、   重原子数量:13

    7、   表面电荷:0

    8、   复杂度:237

    9、   同位素原子数量:0

    10、   确定原子立构中心数量: 2

    11、   不确定原子立构中心数量:0

    12、   确定化学键立构中心数量:0

    13、   不确定化学键立构中心数量:0

    14、   共价键单元数量:2

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